🍈Изумрудное варенье из крыжовн...

🍈Изумрудное варенье из крыжовника 🍈 в детстве варила поэту А.С.Пушкину его няня Арина Родионовна. 🍈По воспоминаниям А. О. Смирновой-Россет, в доме поэта его всегда подавали в жару вместе с графином воды и льдом. А рецепт самого варенья сохранился в книге "У Лукоморья" хранителя Музея-заповедника "Михайловское" С.С. Гейченко. 🍈Да, у великого поэта была потрясающая няня. Для тех, кто хочет рецепт чуть попроще и покороче, есть и такой от Арины Родионовны. Ингредиенты: 1 кг крыжовника; 1.5 кг сахара; 3 стакана воды; 50-60 листьев вишни Вымытые листья вишни заливаем водой, доводим до кипения и охлаждаем. Незрелые зеленые ягоды крыжовника (это важно, именно незрелые) промываем, уда¬ляем чашелистики и плодоножки. Надрезаем каждую ягоду и удаляем семена. Заливаем крыжовник отваром из листьев и убираем в холодное место на 12 часов. Выделившийся сок сливаем, процеживаем и готовим с ним сахарный сироп. Заливаем им ягоды, доводим до кипения и варим 15 минут. За пару минут до конца добавляем 10 листиков вишни. Горячее варенье заливаем в банки и закупориваем. Также очень вкусно получится, если каждую ягодку начинить кусочком грецкого ореха, но этот трудоемкий процесс только для тех, кто хоть немного согласен с поэтессой Инной Кабыш: "Кто варит варенье в июле, тот жить собирается долго, во всяком уж случае зиму намерен перезимовать. Иначе зачем ему это и ведь не из чувства же долга он гробит короткое лето на то, чтобы пенки снимать..." . Рецепт варенья для вас прочитала Т.И.Припускова - библиотекарь Дома космонавтов. . #вареньеизкрыжовника #изумрудноеваренье #сднемваренья #александрпушкин #аринародионовна #культмо #культуразвездныйгородок #домкосмонавтов #звездныйгородок #литературноеваренье

Пост опубликован: 20.07.2020 00:16:56
Количество просмотров: 156

Противодействие коррупции
Выбор культурной столицы
Министерство культуры